Cokolada X4,Cokoladna torta

Pripremiti kalup promjera 24,i obloziti ga pek papirom.Rernu ukljuciti na 180.Bjelanca odvojiti,pa ih ulupati u cvrst snijeg,postepeno dodavajuci secer.Kad smo dobili cvrst saum,dodati po jedno zumance konstantno mijesajuci mikserom,zatim dodati ulje,pa prosijati brasno,prasak za pecivo,kakao i cokoladu i lagano umijesati.Smjesu podijeliti na 3 dijela,izliti prvi dio smjese u kalup,poravnati,i peci na 180,nekih 18,20 min.Izvaditi iz kalupa,ostaviti da se ohladi ,pa skinuti pek papir.Ovako ispeci sva 3 biskvita

Dok se biskviti peku,pripremiti kremu.700 ml mlijeka staviti da zakuha.Zumanca ulupati sa secerom pa im dodati 100 ml mlijeka,i prasak za puding.Kad je mlijeko pocelo vriti,smanjiti temp.pa dodati smjesu.Mijesati konsatantno dok se kem ne zgusne.Maknuti sa ringle pa dodati isjeckanu cokoladu.Staviti na hladjenje.Umutit sl.vrhnje pa dodati(lagano) kremi.

Cokoladni mousse pripremiti kako pise na vrecici.

Slagati tortu:biskvit-krem od cokolade,biskvit-krem od cokolade-biskvit,pa cokoladni mousse.Ostaviti da se fino stisne i ohladi pa pripremiti ganache.Stavit sl. vrhnje u serpicu,cokoladu isjeckati pa kad vrhnje bude vrelo(nikako ne smije prokuhati)dodati cokoladu i  mijesati da se istopi.Ostaviti da se hladi i kad bude dovoljno cvrste strukture preliti preko torte

Prijatno