Moj profil
odslatkoga
15.4.2016.

čokoladna fantazija

332

Crna, bijela čokolada... čokoladna glazura.... za sve čokoljupce!!!

Crna, bijela čokolada... čokoladna glazura.... za sve čokoljupce!!!

odslatkoga
15.4.2016.

Sastojci

Sastojci za biskvit
3 jaja
50 g šećera
70 g oštrog brašna
20 g kakaa
1 dl mlijeka
1 žličica ruma
Sastojci za tamnu kremu
4 jaja
40 g šećera
150 g čokolade za kuhanje
4 listića želatine
2,5 dl vrhnja za šlag
Sastojci za svijetlu kremu
4 jaja
40 g šećera
150 g bijele čokolade
4 listića želatine
2,5 dl vrhnja za šlag
Sastojci za čokoladnu glazuru
200 g čokolade za kuhanje
2 dl slatkog vrhnja u čaši

Priprema

1.

Biskvit
Bjelanjke sobne temperature umutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom umiješati žumanjke, brašno i kakao te smjesu uliti u namazan kalup za tortu promjera 28 cm. Biskvit peći oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

2.

Krema
Mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari 5 - 6 minuta ili do 72 °C. Skloniti s pare, umiješati čokoladu i otopiti. Ohladiti.

Umiješati mikserom otopljenu želatinu i tučeno slatko vrhnje.

3.

Oko biskvita staviti obruč te biskvit natopiti mlijekom i rumom. Biskvit preliti tamnom kremom i staviti u zamrzivač dok se priprema svijetla krema.

4.

Pripremiti svijetlu kremu na isti način kao i tamnu te preliti preko tamne kreme. Tortu hladiti u hladnjaku najmanje 12 sati, skinuti obruč i preliti čokoladnom glazurom.

5.

Čokoladna glazura
Čokoladu i vrhnje topiti na pari, malo ohladiti i preliti tortu. Ukrasiti po želji.

6.

Ukrašavanje slastica http://www.odslatkogasladje.net/#!ukraavanje-slastica/cntg

  • Torte(14)
  • Torta(7)
  • Čokolada(5)
  • Čokoladna torta(3)
  • Torta-cokoladna(2)
  • Cool-torta(1)
  • Cake-is(1)
  • Odslatkogasladje(1)
  • Cool-isprobano(1)

90

Predivna torta

fotka u galeriji

Pravila sam ovu tortu opet nakon dugo vremena.Ma zaista je fenomenalna.Uslikati ju nisam stigla jer se pojela a trazio mi se opet komad vise.Lekcija naucena iduci put dupla doza definitivno

Hvala ! 😍 Slatko vrhnje je i za šlag i za kuhanje, bilo koje se može staviti. Više nema onog u čaši, to mi je bilo najbolje. Ali i s ovim je super. Samo lagano otapati.

Ovako je ispalo drugima