Jedna čokoladna tortica sa svježim malinama.Kakao biskvit,čokoladna muss krema, krema od maline,bijela muss krema i čokoladna glazura....
Jedna čokoladna tortica sa svježim malinama.Kakao biskvit,čokoladna muss krema, krema od maline,bijela muss krema i čokoladna glazura....
Sastojci
Priprema
Pripremite biskvit.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke sa prstohvatom soli i polovicom šećera 50g istucite u čvrst snijeg.
U žumanjke dodajte vanilija burbon šećer i ostalih 50g šećera i tucite na najjačoj brzini 2-3 min.dok se smjesa ne zgusne i posvijetli.
Dodajte ulje,mlijeko.
Pomiješajte,pa dodajte brašno + prašak za pecivo i pola kakaa u prahu,mljevenu kavu.
Pomiješajte i dodajte pola kipuće vode.
Pomiješajte i dodajte ostatak kakaa i na kraju kipuću vodu.
Miksajte da se sve sjedini i umiješajte ručno snijeg od bjelanjaka.
Stavite peći na 170C-35 min. ili na 180-25 min.
Kalup je okrugli veličine 26cm.
Provjerite čačkalicom da li je pečeno.
Đem od maline ili brusnice razrijedite sa malo mlake vode i premažite po vrućem biskvitu.
Biskvit ohladite u hladnjaku.
Za čokoladnu muss kremu čokoladu sa malo maslaca topite na laganoj vatri.
U mlakoj vodi pomiješajte kavu i dodajte u čokoladu.
Istucite šlag do pola i ulijevajte mlaku topljenu čokoladu.
Tucite lagano dok se ne poveže smjesa.
Premažite po biskvitu.
Stavite na hlađenje.
Dok vam se peče biskvit možete napraviti žele od malina koji nam je baza kreme od malina.
Maline operite i zblendajte sa sokom od malina ili šumskog voća.
Stavite u cijedilo i procijedite sok da vam ostanu samo sjemenke.
Dobiveni sok preselite u posudu za kuhanje i stavite skupa sa šećerom kuhati na srednju vatru.
Oduzmite 100 ml soka i razmutite gustin.
Razrađeni gustin ulijte u sok i ukuhajte dok se ne zgusne.
Mlaki žele preselite hladiti u hladnjak i kad se dobro ohladi kratko ga promiksajte,ulijte vrhnje za šlag i tucite dok se šlag ne istuće odnosno smjesa ne poveže u kremu.
Dobivenu kremu u tankom sloju premažite preko muss kreme.
Poslažite maline i premažite ostatkom kreme.
Stavite na hlađenje.
Za bijelu muss kremu stavite bijelu kuverturu topiti na pari ili u mikrovalnoj.
Dodajte malo soli i sok limuna,aromu vanilije.
Istucite šlag do pola i polako umiksajte bijelu čokoladu.
Premažite preko dobro ohlađene malina kreme.
Stavite na hlađenje.
Kad se bijela krema dobro ohladila prelijte je čokoladnom glazurom i ukrasite malinama i struganom čokoladom po sredini.
Posluživanje
Dobro ohlađenu tortu rezati na šnite i poslužiti.
Kako je tebi ispao recept?
17