U moru čokoladnih torti nisam mogla provjeriti postoji li možda ovakav recept pa sam ga odlučila staviti.... Moji čokoljupci su oduševljeni, a meni je malo presladak... Recept je dijelom iz knjige "200 čokoladnih recepata", a dijelom moj jer ja ne bih bila ja kad ne bi nešto promijenila...
U moru čokoladnih torti nisam mogla provjeriti postoji li možda ovakav recept pa sam ga odlučila staviti.... Moji čokoljupci su oduševljeni, a meni je malo presladak... Recept je dijelom iz knjige "200 čokoladnih recepata", a dijelom moj jer ja ne bih bila ja kad ne bi nešto promijenila...
Sastojci
Priprema
Na pari ili u MW otopiti čokoladu....
U posudi izmiksati maslac (sobne temperature) i obje vrste šećera do fine pjenaste smjese. Postepeno dodavati jaja koja prethodno lagano pjenjačom izmiješati. Nakon svakog dodavanja jaja dobro izmiksati smjesu. Mikserom umiješati otopljenu čokoladu i jogurt, a zatim žlicom, polagano, umiješati brašno prosijano s praškom za pecivo i solju.
Smjesu izliti u kalup za tortu promjera 22 cm kojeg prethodno namazati maslacem, a na dno staviti krug od pek-papira. Peći oko 50 minuta na 190°C. (ili dok čačkalica nije suha... na pola pečenja možete kalup prekriti komadom folije da se gornja strana ne prepeče). Biskvit malo ohladiti u kalupu, a onda ga do kraja ohladiti na rešetki.
Otopiti čokoladu i maslac na pari ili MW. Umiješati žlicom (špatulom) šećer u prahu, jogurt i mliječni namaz pa sve dobro izmiksati i ostaviti u hladnjaku da se ohladi.
Vrhnje stući u čvrsti šlag i dodati mu ohlađenu čokoladnu smjesu pa sve dobro izmiksati.
Ohlađeni biskvit prerezati jednom vodoravno i nadjenuti polovicom kreme, a ostatak kreme nanijeti na gornji biskvit i u tanjem sloju okolo torte. Žlicom podižući napraviti "valove" po cijeloj torti i posuti je stugotinama bijele i crne čokolade.
Posluživanje
Originalni recept zove se Frosted Chocolate Fudge Cake ali sam ja poprilično promijenila kremu, nešto malo biskvit i način rada.... U originalu se koristi self-raising brašno pa sam ga ja napravila po Brankinom receptu https://www.coolinarika.com/recept/self-rising-brasno/ , ali to je otprilike količina brašna, praška za pecivo i soli navedeni u ovom receptu. Bitno je prosijati sve zajedno. Ja sam prosijala tri puta prije korištenja.... U originalu u biskvit i kremu ide Grčki jogurt, a kako ja to nemam stavila sam Vindijin čvrsti jogurt i u kremu dodala mliječni namaz. Možda se može staviti mileram. To ću probati drugi put.... Također sam u kremi skoro upola smanjila količinu šećerau prahu. Mojima je super i taman, a meni i dalje preslatko (što bi bilo da sam stavila svih 350 g)... U originalu se biskvit peče u dva kalupa promjera 20 cm nekih 25 minuta tako da se ne reže.... Eto.. mislim da nisam ništa izostavila.... Torta je stvarno idealna za ljubitelje čokoladnih torti i kolača. Biskvit je fenomenalan. Mogao bi se jesti i bez kreme...
14