Ovaj recept sam davno dobila od moje tetke i za mene je najlepša čokoladna torta
Ovaj recept sam davno dobila od moje tetke i za mene je najlepša čokoladna torta
Sastojci
Priprema
Kora:
Umutiti 5 belanaca i 5 kašika šećera sa mikserom u čvrst sneg i u to dodati 7 kašika mlevenih oraha, jednu kašiku prezli i rendane 3 štangle čokolade (od 200 gr). Kalup za tortu obložiti sa pek papirom i peći na 200 stepeni. Ovako napraviti tri kore.
Fil:
žumanaca umutiti sa 15 kašika šećera i kuvati na pari (ja koristim lonče za mleko sa piskom) dodati šoljicu mleka ili vode da bi fil bio kremast i dodati 200 gr čokolade prethodno izlomljene i sve zajedno skuvati. Kada je dovoljno skuvan fil ostaviti ga da se ohladi. Maslac dobro penasto umutiti sa 1-2 kašike prah šećera i sastaviti sa ohlađenim filom. Suvo grožđe preliti sa rumom i ostaviti da nabubri, iscediti i dodati u gotov fil Filovati tortu
Glazura:
gr čokolade izlomiti i na “tihoj vatri” istopiti i dodati u to 5 kašika ulja, dobro sjediniti. Umutiti šlag ili slatku pavlaku i prvo izmazati tortu okolo pa napraviti sa špricem po ivici gornje kore pufnice i tek onda izliti glazuru.
Posluživanje
Fila ima sasvim dovoljno i da se torta izmaže spolja ali pošto moji ukućani vole sočne torte ja filujem tortu tako što prvu koru stavim na tacnu za posluženje i oko nje stavim obruč od kalupa pa polovinu fila, drugu koru, drugu polovinu fila, treću koru.Kada se stegne, sklonim obruč i ukrašavam sa šlagom i izlivam glazuru od čokolade. Torta je veoma izdašna ali i “jaka”, za čokoljupce ona prava.
Kako je tebi ispao recept?
1