Čokoladni keksi

Svaku kockicu čokolade odrežite na manje kockice (od svake kockice morate dobiti 4 komadića čokolade) 

U zdjelu promiješajte brašno, sodu bikarbonu, gustin i sol. Ostavite smjesu sa strane.

Otopljeni maslac dobro promiješajte i stavite u hladnjak otprilike 6-7 minuta da se ohladi (pazite samo da vam se maslac u hladnjaku jako ne stisne). Nakon što se maslac ohladio, u njega stavite šećer i smeđi šećer te dobro promiješajte pjenjačom.

Zatim dodajte jaja (jedno po jedno), promiješajte i dodajte ekstrakt vanilije pa opet promiješajte.

U smjesu dodajte brašno i promiješajte sa špatulom (nemojte previše izmiješati) i stavite nasjeckanu čokoladu i promiješajte. Smjesu poklopite sa prozirnom folijom i stavite je u hladnjak preko noći.

Dan kasnije, smjesa će postati malo tvrđa, ako ste dovoljno snažni vadite kuglice sa žlicom od sladoleda, no ukoliko niste (kao ja) smjesu stavite malo u pećnicu da se smekša oko 3-4 min (nemojte previše!!!). Dobivene kuglice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Neka kuglice budu poslagane u većem razmaku jedna od druge jer prilikom pečenja dosta narastu!

Keksiće pecite u ugrijanoj pećnici na 165 stupnjeva 12-14 minuta.

Kada su gotovi, ODMAH na keksiće umetnite ostatak isjeckanih komadića čokolade.