Osvježavajuća, odlična i hladna!
Sastojci
Priprema
Isjeckati sitno crni i bijeli luk i mrkvu, a tikvice na kockice (cca 1.5 cm).
Na malo maslinovog ulja (ili suncokretovog, po želji) baciti crni luk, bijeli luk, mrkvu. Kratko prodinstati uz dodatak kašičice kima i po želji začina od sušenog povrća.
Čim se luk zastaklio dodati isječene tikvice i kukuruz šećerac te promiješati i naliti vodom (da bude 1 do 2 prsta preko povrća).
Kad proključa smanjiti vatru i napola poklopljeno kuvati 20 min.
Kad je skuvano, štapnim mikserom onako u šerpi sve smiksati. Potom dodatno začiniti.
Ja posolim i stavim korijander i dosta kopra. A biber kasnije,u tanjiru.....
Skinuti sa vatre i umiješati sitno sjeckan peršun.
Posluživanje
Poslužiti toplo, a izvrsna je i drugi (i treći) dan. Hladna iz frižidera....kad dođete s posla...mmmm...
Može se u tanjir dodati i kašika kisele pavlake ko voli..
Jako pogodno za post! U slučaju posta na vodi, samo izbaciti korak sa dinstanjem i odmah sve ubaciti na kuvanje.
Tikvice su dobra osnova, a sa ostalim dodacima i začinima sam dosta eksperimentisao (krompir, sa ovim, bez onoga...itd). Ponekad i u zavisnosti šta se nađe u kući!
Slobodno probajte i izmislite varijaciju na temu....
Kako je tebi ispao recept?
3