Crna torta

Samelji orahe.

Stavi cokoladu da se topi.

Kalup za tortu (precnik 28cm) oblozi pek papirom, samo donji deo.

Razdvoji zumanca i belanca.

Mrvice potopi sa vaniliom.

Umuti belanca u cvrst sne.

Omeksali maslac umuti sa secerom, dodaj jedno po jedno zumance i dobro umuti, dodaj otopljenu cokoladu, izmesaj.

Ostavi mikser i uzmi kuhacu.

Dodaj mlevene orahe, natopljene mrvice i pazljivo promesaj, dodaji ulupana belanca, kasiku po kasiku, uz pazljivo mesanje.

Ujednacenu masu sipaj u kalup za tortu, stavi u rernu zagrijanu na 170 stepeni i peci 50minuta, 15minuta pre kraja pecenja pokrij tortu sa papirom.

Pecenu tortu ostavi u kalupu 1o-tak minuta. Nozem, pazljivo, prodji izmedju kalupa i torte, tortu prebaci na restetku da se dobro ohladi.

1.Iscedi narance ili

2.Dzem od kajsije sa sokom kratko prokuhati i procediti.

Ohladjenu tortu preseci na pola, vrlo pazljivo premestiti polovicu torte na ravan tanjur ( ne drami ako pukne-lepo je sastavi, osmehni se, nastavi dalje) i natopiti sa polovinom soka od narance ( znam da ne volis dzem od kajsija u kolacima) ili procedjenim dzemom (jako volim), pokriti sa drugom polovicom torte i ponovo zaliti.

Tortu ostavi, bar sat vremena, da se fino sjedini sa sokom ili dzemom.

Cokoladu, maslac, slatko vrhnje, kiselo vrhnje i secer na laganoj vatri sjedini, ne treba da provri. Malo prohladjeno preli preko gornje kore, nozem rasporedi po torti, ne smeta sto curi sastrane.

Od 250ml slatkog vrhnja oduzela si 4kasike za glazuru od cokolade, preostali deo umuti u slag i ukrasi vanjske stranice torte. 

Uzivaj u finom ukusu, svakako, sa dragim ti osobama...