I opet smo se patili s imenom... crno-bijeli svijet, fantazija, užitak... sad sam napisala igra. I zaista sam se igrala i uživala pripremajući crni i bijeli mousse. Nama fino, pogotovu u kombinaciji s keksima i višnjama.
I opet smo se patili s imenom... crno-bijeli svijet, fantazija, užitak... sad sam napisala igra. I zaista sam se igrala i uživala pripremajući crni i bijeli mousse. Nama fino, pogotovu u kombinaciji s keksima i višnjama.
Sastojci
Priprema
Bijeli mousse
Jaja i šećer umiješati mikserom te kuhati u loncu za kuhanje na pari dok smjesa ne postigne temperaturu od 72 ˚C. Posudu skloniti s vatre, umješati čokoladu i izliti u drugu posudu.
Želatinu preliti toplom vodom i ostaviti 2 minute. Vodu izliti te na tihoj vatri otopiti želatinu. Umiješati u smjesu s čokoladom. Dodati aromu vanilije. Vrhnje za šlag lagano umutiti (ne u čvrst šlag) i umiješati u smjesu.
Čaše postaviti koso te uliti bijeli mousse. Hladiti u hladnjaku.
Crni mousse
Jaja i šećer umiješati mikserom te kuhati u loncu za kuhanje na pari dok smjesa ne postigne temperaturu od 72 ˚C. Posudu skloniti s vatre, umješati čokoladu i izliti u drugu posudu.
Želatinu preliti toplom vodom (0,5 dl) i ostaviti 2 minute. Želatinu s vodom otopiti na tihoj vatri i umiješati u smjesu s čokoladom. Vrhnje za šlag lagano umutiti (ne u čvrst šlag) i umiješati u smjesu. Izravnati čaše te crni mousse preliti preko bijelog i hladiti u hladnjaku. Desert ukrasiti ribanom bijelom čokoladom i poslužiti.
Po želji, desert se može obogatiti mljevenim keksima i višnjama. Na dno čaše staviti 1 – 2 žlice mljevenog keksa, preliti žlicom soka od višnje i složiti višnje. Preliti bijeli mousse, ohladiti, složiti višnje te preliti crni mousse.
Ohladiti i uživati!
Kako je tebi ispao recept?
11