Croissanti

Rastopite kvasac u malo mlakog mlijeka i sa žličicom šečera te pustite da se diže cca.10 min. Stavite brašno u posudu te mu dodajte dignuti kvasac, preostalu količinu šečera,mlijeko,vrhnje,sol i ulje te zamjesite mikserom mekano tijesto (konzistencije koja podsjeća na ušnu resicu).

Podijelite tijesto na 5 hljebčiča, te ih na dobro pobrašnjenoj površini razvaljajte u krug i slažite jedan na drugi, a između ih premazujte rastopljenim maslacem,osim zadnjeg lista tjesta koji ne premazujete po površini.

Raspodjelite tijesto na 16 trokuta koje po želji možete puniti čokoladom ili pekmezom ili ih jednostavno prazne oblikujte u croissante. Posložite croissante na lim koji ste prethodno obložili papirom za pečenje te ih pustite na toplom mjestu neka se dižu oko sat i pol. Zagrijte pečnicu na 200C. Premažite croissante razmučenim žumanjcima te ih pecite 20-25 min.