Moj profil

Crvena torta (Red Velvet)

90 minuta
15

Ovu tortu sam na internetu gledala danima. Bila je zanimljiva ali mi se nije sviđao fil jer mi je djelovao previše kaloričan a ne osobito ukusan. Pa rekoh odoh napraviti malo drugačiju verziju i na netu sam malo listala i istraživala dok nisam našla neki stari recept. Kore su divne, mekane, tope se u ustima a krema nije nešto bila privlačna (krema 1) pa sam stoga je zamijenila sa klasičnom poslastičarskom kremom koja nikad ne izda i eto torta je ispala više nego ukusna pa čak i za one koji nisu ljubitelji slatkoga. 

Ovu tortu sam na internetu gledala danima. Bila je zanimljiva ali mi se nije sviđao fil jer mi je djelovao previše kaloričan a ne osobito ukusan. Pa rekoh odoh napraviti malo drugačiju verziju i na netu sam malo listala i istraživala dok nisam našla neki stari recept. Kore su divne, mekane, tope se u ustima a krema nije nešto bila privlačna (krema 1) pa sam stoga je zamijenila sa klasičnom poslastičarskom kremom koja nikad ne izda i eto torta je ispala više nego ukusna pa čak i za one koji nisu ljubitelji slatkoga. 

Sastojci

za
Osnovni biskvit
3 male kašike kakao praha 10 gr
3 male kašike crvene boje za hranu (ili vrećica od 3 gr) ili sok od cvekle
1/2 cup maslaca ili margarina 80 gr
1 i 1/2 cup šećera 270 gr
2 komada jaja
1 kesica vanilin šećera ili jedna kašika ekstrakta
prstohvat soli
2 cup brašna 260 gr
1 cup mlaćenice ili jogurta light 240 ml
1 mala kašika sode bikarbone 7 gr
1 kašika vinskog ili jabučnog octa 15 ml
1 - Krema
1 i 1/2 cup mlijeka 350 ml
3 vrhom pune kašike brašna ili gustina
1 i 1/2 cup šećera 270 gr
1 i 1/2 cup maslaca 250 gr
1 mala kašika ekstrakta od vanilije
2 - Vanilin krema
500 ml mlijeka
4 komada žumanjaka
150 gr šećera
50 gr gustina ili brašna
po želji želatin ili margarin
Dekoracija
Šlag
ostaci biskvitnih mrvica

Priprema

Priprema biskvita
1.

Umutiti pjenasto maslac i šećer, dodati jedno po jedno jaje. Dobro izraditi. Dodati soli, ekstrakt vanilije, sodu bikarbonu i jabučni ili vinski ocat. Smjesi od jaja dodati i jogurt ili mlaćenicu i dobro izraditi.

2.

U drugu posudu pomješati boju i kakao i dodati brašnu. Zatim, brašno polako dodavati smjesi od jaja polagano muteći dok se smjesa ne sjedini i ne postane kompaktna.

3.

Peći u kalupu promjera 24 cm na 180 stepeni oko 10 minuta, smanjiti na 150 stepeni i peći još oko 20 minuta. Ostaviti u ugašenoj pećnici oko desetak minuta i ohladiti biskvit. Narezati ga na tri djela a filovati samo dva. Gornju koru izmrviti i ostaviti za dekorisanje. Preporučujem i da stranice biskvita odrežete nožem jer će tada torta biti još mekša.

Priprema 1.kreme
1.

Dio mlijeka pomiješati sa šećerom, vanilijom i brašnom a ostatak mlijeka kuhati (kao za puding). Kad mlijeko zakipi, usuti dio toplog mlijeka u smjesu od brašna, mutiti i dodati ostatku mlijeka pazeći da ne zagori. Kad se sgusne smjesa, ostaviti da se ohladi i dodati izrađen maslac ili u topao fil dodati maslac i dobro izraditi da se otopi u potpunosti. Ohladiti kremu.

Priprema 2. kreme
1.

Umutiti žumanjca sa šećerom i vanilijom, dodati brašno i malo mlijeka. Kad se ostatak mlijeka zagrije, dodati trećinu smjesi od žumanjca, promiješati dobro i vratiti u prokuhano mlijeko pazeći da ne zagori. Kad se smjesa zgusne, ostaviti da se ohladi. Može se i dodati maslac ali ja nisam dodavala jer je krema dosta čvrsta.

2.

Filovati tortu, prvo biskvit, krema, biskvit pa umutiti šlag sa malo šećera u prahu i vanilijom i dekorisati. Dodatno ukrasiti tortu sa mrvicama biskvita. 

Posluživanje

Poslužiti uz kafu i uživati u svakom zalogaju.

  • Red-velvet(1)
  • Sočni kolači(1)
  • Torte-kolaci(1)
  • Red-velvet-torta(1)
  • Slasticarska-krema-zuta(1)
  • Torta-red-velvet(1)

2

Ma nije teško,za pripremu torte nisam ni upalila mikser a ukus kora je jako dobar što me je iznenadilo. Prava torta za impresionirati goste 🙂. Ja sam je pravila sa filom 2. ali u originalu ide sa filom 1.

Pa lijepo, izgleda sigurno zanjimljivo, treba malo hrabrosti ovako napraviti, već  naziv je privlačan.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)