Čupavci

Biskvit: Jaja i šećer pjenasto istući mikserom pa dodavati ulje, mlijeko i brašno prosijano sa praškom za pecivo. Uliti u namazanu i pobrašnjenu tepsiju 37x22 cm (ili lagano pouljiti i staviti papir za pečenje) i peći na 180°C dok se biskvit ne počne odvajati od stranica tepsije, oko pola sata. Probati čačkalicom je li pečen, mora izaći suha iz biskvita. Pečen biskvit preokrenuti na ravnu podlogu, ako je pečen sa papirom, papir odmah skinuti i biskvit ostaviti da se ohladi. Hladan biskvit rezati na kocke otprilike 5x5 cm, nabosti malom vilicom, umočiti nakratko u topao čokoladni preljev da se obloži čokoladom sa svih strana i odmah potom uvaljati u kokos.

Čokoladni preljev: Sve sastojke za preljev staviti topiti na laganu vatru dok preljev ne bude gladak i gust. Onda ostaviti da se malo ohladi, ali ne u potpunosti jer će biti previše gust da se apsorbira u biskvit. Ako je pak prevruć, kolač će upiti puno umaka, bit će natopljen u čokoladi i mogao bi se raspasti . Preljev se brzo hladi i zgusne, pa ga treba često malo ugrijati.

Sa punjenjem od marmelade: Od biskvitne smjese ispeći 4 tanke kore u tepsiji obloženoj papirom za pečenje. Ohlađene kore, osim one gornje, tanko premazati marmeladom i složiti jednu na drugu. Gornju koru malo pritisnuti da se kore što bolje slijepe sa marmeladom, pa rezati oštrim nožem na željenu veličinu (ove pravim malo veće, 5x7 cm) Marmeladu prethodno dobro izmiješati žlicom da bude što mekša, ili je malo zagrijati. Dalje je sve isto kao i za obične čupavce.

Napomena: Originalne mjere za recept su žlice, a kod mene su to uvijek ravne žlice. Ovaj put sam namirnice vagala i kome je lakše, neka koristi mjere u gramima.