Divlje zelje je tradicionalno hercegovačko jelo i ujedno jedno od meni najdrazih jela. Divlje zelje je mješavina različitog jestivog bilja koje raste po poljima. Moja baka ga sama bere ali može se kupiti i na tržnici. Ja ga pravim sa suhim mesom, nadam se da će vam se svidjeti! ;)
Divlje zelje je tradicionalno hercegovačko jelo i ujedno jedno od meni najdrazih jela. Divlje zelje je mješavina različitog jestivog bilja koje raste po poljima. Moja baka ga sama bere ali može se kupiti i na tržnici. Ja ga pravim sa suhim mesom, nadam se da će vam se svidjeti! ;)
Sastojci
Priprema
Najprije otkuhamo pa zatim isperemo suho meso. Zatim uz to meso u lonac dodamo 3-4 oguljena cijela krumpira, dodamo vodu da sve bude prekriveno, malo začinimo (ne previše jer je meso dosta slano). Ja stavljam samo sol i mrvicu papra i vegete. Meso u krumpire kuhamo otpilike sat vremena. Dotad će krumpir već dosta omekšati, pa ga tad treba malo vilicom usitniti na manje komade. Nakon toga dodajemo zelje te sve zajedno kuhamo još pola sata. Divlje zelje se čak moze jesti i bez zaprške, ali ja ipak napravim zapršku i dodam ju zelju nekih 10 minuta prije kraja kuhanja.
Zaprška:
Na malo ulja ili masti dodamo jednu žlicu brašna. Ka d se to fino stopi i lagano požuti dodamo mrvicu slatke crvene paprike i mrvicu soli. Opet izmješamo i dodamo malo vode. Brzo izmješamo i maknemo s vatre da se ne bi previše zgusnulo i da ne bi nastale grudice. Zapršku dodamo zelju i kuhamo još 10-15 min.
Dobar tek! :)
Melvita, u potpunosti se slažem s Vama. Hvala što ste primjetili ovaj moj propust, ipak mi je prvi recept i nova sam ovdje. Jedna je stvar kad se to radi doma po osjećaju, a druga kad se treba prenijeti na papir. Hvala na nadopuni! 😉
Da, i da ne zaboravim naglasiti - divlje zelje je izuzetno zdravo i poželjno ga je jesti što češće jer su njegove blagodati za organizam neprocjenjive, divlje zelje blagotvorno utječe na cijeli organizam te nam čisti krvne žile.
Secko, recept ti je odličan, samo bih dodala jednu 'sitnicu'. Divlje zelje je, nakon što smo ga ubrali, potrebno očistiti , oprati u 10-tak voda, sitno nasjeckati na rezance, otkuhati u ključaloj vodi cca 5 min i ocijediti. Tek tada ga možemo dodati mesu i krumpiru, osim u slučaju kada to sve uradi baka a ti dobiješ zaleđen paketić ;). Divlje nilje koje beremo po livadama je: šurlin, kostriješ, kukurijek (manju količinu), štavelj, krastavac, ljutika, loboda, volovsko uvo, divlja prasa, iglica, i još nekoliko vrsta.
Kako je tebi ispao recept?
5