Djem od kajsija i višanja

Voče oprati, odvojiti od koštice i kajsije usitniti na veličinu višnje. U šerpu u kojoj čete kuvati djem, staviti voće i šećer izgnječiti rukom i ostaviti da stoji 6 do 10 sati (može i u fružideru ako je pretoplo). Nakon toga, šerpu staviti na vatru i kuvati uz stalno mešanje, pustiti da polako vri nekih 20 minuta pa dodati djemfix i bademe mešati još 5 minuta. Da bi ste znali da li je djem gotov (a da se ne stegne suviše) izvaditi malo na tanjirić i ohladiti kako bi ste vidili gustinu. Gotov djem sipati u tople tegle.