Kad samo pomislim sta se sve stavlja u kupovne pastete, hrenovke i sl. kosa mi se digne. Trudim se svim silama da izbjegavam proizvode tog tipa jer su prepuni boja, aditiva i ko zna jos cega. Bljak. Zato vam danas donosim jednostavam recept za preukusnu, domacu i zdraviju pastetu od pilece dzigerice.
Kad samo pomislim sta se sve stavlja u kupovne pastete, hrenovke i sl. kosa mi se digne. Trudim se svim silama da izbjegavam proizvode tog tipa jer su prepuni boja, aditiva i ko zna jos cega. Bljak. Zato vam danas donosim jednostavam recept za preukusnu, domacu i zdraviju pastetu od pilece dzigerice.
Sastojci
Priprema
Pilecu dzigericu operemo pod mlazom vode, a zatim odstranimo zilice i opne, koliko je moguce. Ja dzigericu kupujem u manjim vec zapakovanim paketima oko 300gr i u tom paketu bude i po koje srce, pa sam ubacila i njega, ne smeta :)
Crveni luk isjeckamo na kockice, pa ga pirjamo na maslacu dok ne dobije lijepu zlatno zutu boju i dok ne omeksa. Zatim dodamo meso, dodamo so, vegetu i papar i lagano pirjamo, uz dodavanje vode po potrebi. Dzigerica treba da bude mekana, nikako prepecena. Slobodno ostavite visak tecnosti.
Izdinstanu dzigericu stavimo u blender, dodamo izmrvljeni suhi persin, bosiljak i mlaz ulja. Ja sam ovde koristila suncokretovo, posto nisam imala maslinovo, ali da jesam uvijek bi se prije odlucila za njega, sto i vama preporucujem jer je mnogo zdravije.
Pasteta bi trebala imati glatku, mazivu i gustu teksturu. Sto je duze blendate, bice kremastija :)
Posluživanje
Ohladite pastetu i sluzite na tost hljebu ili krekerima.
Cuvajte je u frizideru u staklenoj teglici ili nekoj posudici sa poklopcem. Jedan mali trik kako da sprijecite vasu pastetu da potamni i promijeni boju: otopite dvije kasike maslaca, prelijte pastetu i pustite da se ohladi. Maslac ce stvoriti zastitni sloj,a pasteta ce vam duze trajati i imace lijepu boju. Mozete se igrati i dodavati razne sastojke poput bijelog vina, majcine dusice, cesnjaka tako i 'oplemeniti' ovo jednostavno jelo.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara