Ovaj recept postavljam za ljubav moje kcerke, jer obozava moju supu. Domacu, naravno a, iskreno, ja druge supe i ne priznajem.
Ovaj recept postavljam za ljubav moje kcerke, jer obozava moju supu. Domacu, naravno a, iskreno, ja druge supe i ne priznajem.
Sastojci
Priprema
Dobro oprati meso i kost. Ja prije kuhanja kost ostavim u hladnoj vodi nekih pola sata, da bi iscurila sva krv iz nje, jer, u suprotnom, supa bude mutna, sto nikako ne volim.
Mrkvu i celer ocistiti (oguliti). Mrkvu ne sijecem jer volim kad je u supi cijela mrkva.
Ja supu inace kuham u pretis loncu. Stavim meso, mrkvu, celer, dodam kasicicu vegete i naspem hladnu vodu (ponovo da ne bi bila mutna). Kad prokuha, kuham je nekih pola sata.
Na jedan tanjir izvadim meso i mrkvu, a kost i celer bacim.
Supu procjedim kroz guscu cjediljku, tako da ne prolaze ni mrvice od mesa niti od vegete.
Kad je supa procijedjena u cist lonac, saperem mrkvu (cijelu)i meso isjeckano na komadice i dodam u supu.
Supu nikad ne solim, ni solju ni vegetom. Samo dodajem govedje kocke za supu, po ukusu i na kraju dodam rezance (po mogucnosti domace).
Kad dodam rezance, pustim samo da prokljuca, poklopim lonac i sklonim sa sporeta. Tako rezanci budu fino, lagano kuhani (nadodju), a ne raskuhaju se.
Posluživanje
Kako god da je posluzite, prijace. Jos niko nije probao da nije sipao jos. Meni se posebno dopada jer mrkva ostaje citava, poa mi je tako bas bas domaca.
Kako je tebi ispao recept?
1