Kobasice punjeni prazilukom…
Sastojci
Priprema
Crijeva potopite u hladnoj vodi nek otstoju nekoliko sati (u tu vodu mozes dodati seckani bjeli luk da bih izvadio miris crijeva)
Praziluk sitno naseckajte i proprzite na malo ulje dok malo omeksa
Od sve navedene sastojke zamjesite smesu za kobasice (to ljepo rukama izgmjecite i umjesite)
Crijeva lepo operi iznutra i nadvor..
Smesom za kobasice punite crijeva duzinu koji vi volite pa zavijajte kad ste dobili volenu duzinu i produzite da puniti (ja ova radim na masinu za kobasice..Kitchen Aid mixer koji ima attacment za kobasice)
Kobasice sam radila sa purećim i svinjskim mesom, uz dodatak i svježe slanine, poriluk sam prepržila na malo ulja kao što je i u receptu, jedino nisam stavljala krušne mrvice. Upravo se suše na zraku, pa ću ih kratko dimiti prije pečenja. Nakon probe, javljam utiske, za sada izgledaju i mirišu odlično!
11