Za posluživanje koristiti vruću žlicu ili alat za serviranje sladoleda, budući da kućni zamrzivači jako hlade, pa je sladoled puno tvrđi od onoga u slastičarnici.
Moj profil
Nakon duge potrage za receptom koji ne zahtijeva stroj za izradu sladoleda, ali i receptom koji će mi se "na oči" svidjeti, došla sam do zaključka da niti jedan recept ne ispunjava oba uvjeta, pa sam smislila svoj vlastit recept.
Nakon duge potrage za receptom koji ne zahtijeva stroj za izradu sladoleda, ali i receptom koji će mi se "na oči" svidjeti, došla sam do zaključka da niti jedan recept ne ispunjava oba uvjeta, pa sam smislila svoj vlastit recept.
Sastojci
za
Priprema
1.
Zdjelu u koju ćete uliti gotovu smjesu staviti u zamrzivač da se dobro ohladi.
2.
Pjenasto umutiti 6 žumanjaka i 6 žlica šećera u prahu. Izliti u lonac, umiješati 400 grama kondenziranog mlijeka (može i obično mlijeko, budući da od kondenziranog mlijeka konačni rezultat ima "karamelasti" okus).
Kuhati na laganoj vatri do gušće konzistencije. Potrebno je svega nekoliko minuta da se smjesa zgusne. Kada se smjesa zgusnula, skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu, te zatim staviti u hladnjak.
3.
U hladno vrhnje za šlag staviti jednu žlicu šećera u prahu i umutiti dok ne dobijete šlag. Umućeni šlag ostaviti u hladnjak dok se svi dijelovi smjese ne ohlade.
4.
Jagode isjeći na sitne komadiće, umiješati jednu žlicu šećera u prahu, te kuhati dok veći dio tekućine ne ispari.
Kuhane jagode staviti u zamrzivač da se ohlade, ali pri tome paziti da se smjesa ne zaledi.
5.
Kada su sve svi dijelovi smjese ohladili, dodati umućeni šlag u kremu s jajima, zatim dodati jagode i laganim pokretima pjenjačom umiješati do gotovo ujednačene smjese.
6.
Izliti smjesu u prethodno ohlađenu posudu, te ostaviti u zamrzivač na 40 minuta.
7.
Svakih pola sata do 40 minuta smjesu izvaditi iz zamrzivača i promiješati, kako se ne bi stvorili kristalići leda, te kako bi smjesa ostala mekša.
Sladoled bi trebao biti potpuno smrznut za 3-4 sata.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara