Moj profil
eskil55
15.3.2011.

dzem od bilo kog voca

30

Ovaj dzem mozete praviti od bilo kog voca ili mesanog voca, kao sto su ga pravile nase bake.

Ovaj dzem mozete praviti od bilo kog voca ili mesanog voca, kao sto su ga pravile nase bake.

eskil55
15.3.2011.

Sastojci

5 kg voca,( sljive,kajsije,visnje idr)
2,5-3kg secera (zavisi od slatkoce voca)
1dcl vode
1dcl rakije (domace prirodne)
0,75dcl sirceta

Priprema

1.

Voce oprati i odstraniti koscice ako ih ima (sljive, kajsije itd), i ako zelite odstranite ljusku.

2.

Voce iseckati na sitno ili samleti na masinicu za meso.

3.

U sud u kojem planirate kuvati dzem izrucite isitnjeno voce pa dodajte ostale sastojke.

4.

Sud s vocem poklopite poklopcem ili cistom krpom i ostavite preko noci da stoji.

5.

Ujutu ga kuvajte oko 2 sata,zavisi od tecnosti koju pusti samo voce. Kuvajte dok se ne zgusne na uobicajen nacin.

6.

Na pola kuvanja mozete ubaciti nekoliko opranih liski Rezetle.To je vrsta cveca, a mozemo ga nazvati i zacinom, kad dirnete listove ono odaje prijatan miris i aromu. Taj cvet su nase bake dodavale u dzemove i slatko od sljiva itd.

7.

Tegle ugrejati u rerni i kad se dzem malo hladne (oko pola sata) sipati ga u tople tegle i zatvoriti.

8.

Tegle ostaviti na stolu dok se sasvim ne ohladi pa smestiti u ostavu ili gde cete ga cuvati za zimu.

Posluživanje

Ovako spremljem dzem moze stajati i do 5 god a da se nepromeni i da ga ne uhvati budj.

  • Džem(3)
  • Zimnica(2)
  • Dzem-od-bilo-kog-voca(1)
  • PEKMEZ(1)

2

Ja mislim da rakija i sirce(ocat) dodju kao prirodni konzervans, a da je ukusan, jeste. Ja inace nevolim bas slatko al ovaj dzem rado jedem.

radim sa šljivama, taj dio sa octom - sirčetom koji totalno raskaši voće, pa ja voće ne meljem. Pekmez je izvrstan - uz dodatak rakije sigurno i ukusan...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)