Ekleri

Izmetiti 300 ml vode i 100 ml ulja i staviti da prokuva.Dodati dve solje od 2 dcl ostrog brasna i izjednaciti testo.

Prohladiti oko 1 minut i dodati 7 jaja,jedno po jedno neprestano mutiti mikserom.Posle dodavanja jaja masu poprskati praskom za pecivo.

Pleh obloziti pek papirom i spricom za tulumbe praviti eklere i peci na 200 stepeni.

~ Fil: Staviti da se kuva 1 l mlekai prethodno odvojiti jednu solju.Mleko kuvati sa 15 kasika  secera i jednim vanil secerom.

Tri pudinga od vanile rastvoriti sa prethodno ostavljenom soljom mleka. U vrelo mleko sipati rastvoren puding i skuvati.

Umutiti cvrst sneg od 4 belanca.Skuvani puding postepeno dodavati u umucen belanac uz neprestano mucenje mikserom.

Umuceni fil ostaviti da se ohladi,za to vreme preseci eklere na pola,filovati i preliti eklere cokoladom.