ili empanada gallega
Sastojci
Priprema
Staviti u zdjelu brasno, merquen, sol, maslinovo ulje i promijesati. Po malo dodavati mlacnu vodu dok se ne dobije glatka masa. Tijesto ne smije biti mekano, niti ljepljivo.
Ostaviti da se tijesto odmori oko sat vremena.
U vecoj tavici zagrijati malo maslinovog ulja dodati na sitno nasjeckani luk, zatim papriku izrezanu na kockice i patlidzan (koji smo prethodno posolili, ostavili da odstoji oko sat vremena i isprali vodom), narezanu rajcicu, dinstati dok sve povrce ne omeksa, o onda dodati tunu, masline i persin. Posoliti i popapriti.
Ostaviti da se ohladi.
Razvaljati tijesto u obliku kruga, napuniti sa nadjevom jednu polovicu i preklopiti drugom. Rubove lagano pritisnuti vilicom ili prstima da se zatvori.
Staviti u nauljeni protvon i peci na 180 stupnjeva dok ne dobije lijepu boju.
Posluživanje
Empanada se moze premazati i razmucenim jajem da dobije lijepu boju.
Recept za tijesto je sa televizije iz jednog programa o spanjolskoj kuhinji.
Od ove kolicine tijesta ispadnu dvije vece empanade.
Kako je tebi ispao recept?
9