...za sve one kojima je dosadilo jesti suhe i tvrde krmenadle evo jedan starinski recept, koji danas zbog duge pripreme i nije baš čest gost u našim kuhinjama, ali definitivno se isplati, meso će vam biti zahvalno :)
...za sve one kojima je dosadilo jesti suhe i tvrde krmenadle evo jedan starinski recept, koji danas zbog duge pripreme i nije baš čest gost u našim kuhinjama, ali definitivno se isplati, meso će vam biti zahvalno :)
Sastojci
Priprema
Na masnoći, najbolje na masti izdinstati luk, narezan na kolutiće.
...ovaj korak možete i preskočiti, ukoliko ne želite raditi sa lukom, tada samo stavite krmenadle na mast...
Krmenadle povegetiti s obje strane, dodati luku i poklopiti.
Dinstati 5min, na laganoj vatri s jedne strane i podlijati sa cca dcl vode, poklopiti.
Svakih 15ak min provjeriti da li treba dodati vode, krmenadle trebaju stalno plivati u vodi.
Svaki drugi puta kad provjeravate imaju li krmenadle dovoljno vode okrenite ih na drugu stranu.
Nakon što su dovoljno omekšale, cca nakon 1.30h odklopiti i dinstati sve dok sva voda ne ispari.
Pa zapeći s jedne i s druge strane
Posluživanje
Proces je dugotrajan, ali se isplati, jer ste na kraju nagrađeni savršeno mekanim i ukusnim mesom :)
... a nož sa slike vam ustvari uopće nije potreban!
takva žilava mesa više volim pripremati u rerni na manjoj temperaturi, a duže vrijeme pečenja, kao pulled-pork, manje rada oko štednjaka a efekti isti, jedino što je potrebno,recimo u ovom slučaju, meso prethodno zapeći na brzinu i onda se sve zajedno stavi u vatrostalnu posudu na 140° na 3 sata...staviš ručak nakon doručka :))
18