U cijeloj ovoj strci sa sparogama kojih sada ima u izobilju evo i moj mali doprinos.
Danas sam ga spremala i ponovo se odusevila okusima i svaki put ponovo se iznenedim koliko tapenade utjece u zavrsnom okusu ovog jela.
U cijeloj ovoj strci sa sparogama kojih sada ima u izobilju evo i moj mali doprinos.
Danas sam ga spremala i ponovo se odusevila okusima i svaki put ponovo se iznenedim koliko tapenade utjece u zavrsnom okusu ovog jela.
Sastojci
Priprema
Temeljac staviti na vartu da prokljuca, dodati mu sparoge kojima sto odstranili drvenkasti donji dio i prokuhati 2-3 minute, ne vise od toga.
Izvaditi sparoge .
Kozice lagano proprziti na maslinovu ulju i staviti ih sa strane
Na istom ulju staviti narezani luk da se przi par minuta, nepotrebno je da dobiva boju, dodati cesnjak ,promijesati jos minut i dodati rizu.
Na smanjenoj vatri mijesati rizu dok ne postane prozirna(oko 2-3 minute) i postepeno poceti dodavati temeljac.
Vatru malo pojacati i kuhati rizu uz neprestalno podlijevanje oko 20-tak minuta.
Sa zadnjim dolijevanjem temeljca dodati kozice i narezane sparoge..Kuhati jos minut-dva i skiniti sa vatre.
Dodati izsjeckani bosiljak i dvije pune zlice tapenade i sve pomijesati.Provjeriti ukus i zaciniti po potrebi, ali biti jako oprezan jer je i temeljac i tapenade prilicno slano.
Ukrasiti sa bosiljkom.
Posluziti i po zelji dodati parmezan sir, mada ga ja ne preferiram uz riblje rizote.
22