Umak na bazi bešamela koji se odlično slaže s pohanim jelima, a obogatit će svaki pečeni odrezak ili pljeskavicu, a izvrstan je i kao pratnja gljivama
Umak na bazi bešamela koji se odlično slaže s pohanim jelima, a obogatit će svaki pečeni odrezak ili pljeskavicu, a izvrstan je i kao pratnja gljivama
Sastojci
Priprema
Zagrijte maslac. Na njemu kratko popržite žlicu brašna – NE SMIJE požutiti!. Zalijte mlijekom i pjenjačom miješajte da dobijete glatki umak.
U umak dodajte sir i miješajte na laganoj vatri dok se ne rastopi. Dolijte malo vode. Posolite i popaprite po želji.
Nasjeckajte peršin, pa ga umiješajte u umak, zajedno sa sasvim malo muškatnog oraščića. Ako vam se umak čini prerijedak dodajte mu malo slatkog vrhnja. Zagrijte miješajući do točke vrenja, pa maknite s vatre.
Neka se umak malo ohladi prije služenja, uz obavezno povremeno miješanje. Umak će stajanjem i hlađenjem malo zgusnuti pa budite oprezni s dodavanjem slatkog vrhnja (ja ga nisam koristila u prigodi na slici)
Upravo pravila...ajme prefino...i definitivno ce se naci ponovno na mom stolu..Hvala a tako jednostavan a tako fin recept...🙂
i ovo obvezno probam
Zabilježeno – sviđa mi se :D
Kako je tebi ispao recept?
11Komentara