Florentina Poljubac

PRIPREMA PRHKOG TIJESTA     
Brasno prosijati,dodati 80g.maslaca, na tanko isjecen, 50g. secera,vanilijin secer i bjeljanjak. Sve dobro izmijesati da masa bude glatka i kompaktna. Staviti ga 1 sat u hladnjak.

Pecnicu zagrijati na 200 °C. Pobrasniti radno mjesto i razviti tijesto na 3 mm debljine. Vaditi keksice 4cm. promjera,stavljati na pleh oblozen pak papirom,zatim ih kratko peci,otprilike 3min.,te ih ostaviti u plehu jer se kasnije peku dalje.

Keksici su bili toliko lijepi da sam odmah napravila jos jednu rundu. Pa sam drugi put razvijala tjesto izmedju 2 vrecice za zamrzavanje,islo je puno bolje.

Za nadjev tresnje isjeckati na sitno,ostatak maslaca i secara staviti u tavicu i topiti tako dugo dok masa ne bude malo smedja, zatim dodati slatko vrhnje.kratko prokuhati i dodati badem i tresnje,te na lagonoj vatri 3 min. prziti uz stalno mijesanje.

Pomocu 2 male zlicice stavljati hrpicu mase na svaki keksic velicine jednog oraha. Meni to nije islo za rukom, pa sam hrpice formirala rukama. Masa je bila mlaka
Peci dalje 5min,budite pazljivi jer masa brzo pocrni radi secera i vrhnja,one bi trebale biti malo rumene boje,zlatne boje..

Cokoladu isjeckati na sitno i staviti u jednu vrecicu za zamrzavnje,vrecicu zatvorite stipaljkom ili gumicom, pa u zdjelicu sa vrucom vodom. Voda ne smije kuhati,dovoljno je da bude vruca i coklada ce se istopiti.

Zatim osjeci mali vrh vrecice i raditi dekoraciju po ohladjenom keksu.
Kada se cokolada stvrdne posuti sa secerom u prahu.