...talijanska lepinja priprema se s svježim kvascem,i maslinovim uljem...recept sam davno dobila od muževe sestre, vesne, koja je živjela i radila u italiji..
...talijanska lepinja priprema se s svježim kvascem,i maslinovim uljem...recept sam davno dobila od muževe sestre, vesne, koja je živjela i radila u italiji..
Sastojci
Priprema
Izmiješajte u posudi brašno i sol.Rastopite kvasac u mlačnoj vodi,(200ml.)pa ga s tri žlice maslinovog ulja dodajte u brašno.Mikserom zamijesite ljepljivo tijesto.Pokriveno ostavite na toplom mijestu da se diže.
na pobrašnjenoj radnoj površini mijesite tijesto 10 minuta,da postane glatko i da se ne lijepi.Ako je potrebno dodajte mu malo brašna.
Obložite papirom lim za pečenje.Od tijesta oblikujte kuglu i stavite je na lim,i rukama razvucite u lepinju debljine oko 2 cm.,te promijera oko 20 cm.
Pokrivenu ostavite da se diže 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 230C.,vrhovima mokrih prstiju,utisnite na površinu lepinje duboke rupice.
Premažite lepinju preostalim maslinovim uljem,i pospite krupnom solju.
Pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.da dobije zlatnosmeđu boju.Ostavite je na rešetki oko 15 minuta da se ohladi.,a potom je zamotajte u ubrus,da korica omekša.
Posluživanje
Poslužite toplu ili hladnu.uz mesna jela,hrskave salate,ili samo uz sir,masline i crno vino.
(ja sam od ove smijese napravila dvije)..
proputovala si znači,i tanzaniju i istočnu afriku...ne znam,da li se i tamo konzumira talijanska focaccia,ali znam,da imaju odličnu palentu,kao prilog mesnim i pirjanim jelima,ulična hrana im je jeftina i obilna...kukuruz na roštilju,kao i pomfrit su pravi specijalitet...slatke krofne svježe pripremaju svako jutro,čips-u omletu,se služi gotovo u svakom,afričkom kiosku,s ljutim umakom...tradicionalno pivo od banane, koje se pije iz šuplje tikve..a izvrsni sezonski svježi sokovi od manga,marakuje i naranče,poslužuju se u svim restoranima...
Kako je tebi ispao recept?
5