Moj profil
KuvaricaJela
20.10.2014.

Fondant au chocolat

30 minuta
14

Kuhinja je misterija jedna,
Pa valjda zbog toga uz nju najčešće u paketu ide žena,
Posebne počasti dobija posle prvog prženja na masti.
Titula kraljice uglavnom stiže posle prve zimnice
A ako zna da smota gibanice, i od hleba uplete pletenice,
Dobija doživotni posao kuvarice.

Kuhinja je misterija jedna,
Pa valjda zbog toga uz nju najčešće u paketu ide žena,
Posebne počasti dobija posle prvog prženja na masti.
Titula kraljice uglavnom stiže posle prve zimnice
A ako zna da smota gibanice, i od hleba uplete pletenice,
Dobija doživotni posao kuvarice.

KuvaricaJela
20.10.2014.

Sastojci

za
100 g crne čokolade
4 jaja
100 g putera
50 g mlevenih badema (poudre d'amandes)
20 g brašna za posude
75 g šećera

Priprema

Priprema badema: blanširati bademe oko 2 minuta, kada se malo prohlade, skinuti ljusku, prebaciti u tiganj i na srednjoj temperaturi ih osušiti dok ne dobiju boju. Bademe ubaciti u blender, dok se ne dobije tekstura brašna. Brašno od badema može dodatno da se osuši u zagrejanom tiganju, da bi se uklonila vlaga.
1.

Priprema: Zagrejati rernu na 210°C. U posudi umutiti 4 jaja i dodati šećer, nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije penasta struktura. Dodati badem i nastaviti sa mućenjem. U drugoj posudi, rastopiti čokoladu sa 80g putera, pomešati u smesu sa jajima i nastaviti sa mešanjem dok se sve ne sjedini.Sa 20g putera i 20g brašna, prvo omastiti posude u kojima će se peći fondan, a zatim i pobrašniti da se ne bi zalepili. Sipati smesu u posude i peći oko 10min.

2.

U zavisnosti od dužine pečenja, sredina će biti manje ili više tečna.

  • Desert(1)
  • Kolaci-deserti(1)
  • Fondant(1)
  • Čokolada(1)
  • Deserti(1)
  • Slatko(1)

2

Meni je ispalo 4 komada, ne skroz pune posude.

Koliko ih ispadne?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)