Forbiks je staro jelo od graha i domaćih širokih rezanca, koje pamtim iz djetinjstva i mladosti u mojim Delnicama. Grah i tijesto kuham na razne načine, no potaknuta željom moga supruga, danas sam ovo jelo napravila upravo onako kako ga je kuhala moja pokojna mama Katica Bukovac. Uz njegove fotografije “korak po korak“ tu je sada i recept ovog jela uz nadu da ne bude zaboravljen, posebice ako bude i dalje korišten.
Forbiks je staro jelo od graha i domaćih širokih rezanca, koje pamtim iz djetinjstva i mladosti u mojim Delnicama. Grah i tijesto kuham na razne načine, no potaknuta željom moga supruga, danas sam ovo jelo napravila upravo onako kako ga je kuhala moja pokojna mama Katica Bukovac. Uz njegove fotografije “korak po korak“ tu je sada i recept ovog jela uz nadu da ne bude zaboravljen, posebice ako bude i dalje korišten.
Sastojci
Priprema
Preko noći namočen grad ocijediti i pripremiti ostale sastojke
Široki rezanci važan su sastojak ovog jela a mogu se spremiti po ovom receptu.
U veću posudu na hladno staviti grah, suha rebarca i lovorov list, preliti vodom da se sve prekrije, pa dodati sitno narezani luk i staviti kuhati.
Nakon otprilike jednog sata kuhanja dodati sitno narezanu suhu slaninu i sitno narezani češnjak te nastaviti kuhati.
Nakon dvadesetak minuta kuhanja može se dodati Vegeta i žlica ajvara. Ovo nisu sastojci osnovnog recepta ali ja to dodajem u skladu sa svojim načinom kuhanja.
Kada je grah kuhan dodati domaće široke rezance i kuhat ih petnaestak minuta.
Za vrijeme kuhanja rezanca jelo začiniti paprom i po potrebi posoliti.
Poslužiti kao glavno jelo
Odavno nisam vidio da je netko ovako pregledno objavio recept. Dovoljno primamljivo da ću danas, odmah nakon posla zasukati rukave. Svaka vam čast, gospođo.
Kako je tebi ispao recept?
6