Klasicni Francuski desert , ovaj put sa dodatkom nadjeva od tresanja . Jednostavno , preukusna kombinacija tresanja i marcipana , ciji se okusi predivno nadopunjuju .
Klasicni Francuski desert , ovaj put sa dodatkom nadjeva od tresanja . Jednostavno , preukusna kombinacija tresanja i marcipana , ciji se okusi predivno nadopunjuju .
Sastojci
Priprema
Najprije skuhaj nadjev od tresanja . Tresnje ocijedi od kompota i ostavi sa strane . Tekucinu od kompota izmjeri i 200 ml uspi u posudu za kuhanje i stavi na vatru skupa sa secerom , te pusti neka uskuha . Gustin izmijesaj u 5-6 zlica hladne vode i uspi u uskuhalu tekucinu . Kuhaj dok se ne zgusne , pa dodaj ocijdjene tresnje , promijesaj i skini s vatre . Pusti neka se potpuno ohladi .
U medjuvremenu napravi tijesto za podlogu . Brasno , maslac , secer i sol ismijesaj u mrvicastu smjesu , pa dodaj zumanjke pomijesane sa vodom i umijesi tijesto . Nemoj puno mijesiti nego samo toliko da se sve poveze . Tijesto zamotaj u prozirnu foliju i neka odstoji 30 min. u hladnjaku .
Dok se tijesto odmara napravi nadjev od marcipana . Marcipan i maslac pjenasto izmuti , pa im dodaji jedno po jedno jaje , na kraju umijesaj brasno .
Kalup za tart premazi maslom i pospi brasnom . Rasladjeno tijesto razvuci u krug velicine kalupa i lijepo utisni tijesto u rubove kalupa , visak odrezi . Cijelu donju povrsnu nabockaj vilicom .
Na pripremljenu podlogu uspi nadjev od marcipana i poravnaj ga spatulom . Ohladjeni nadjev od tresanja pravilno u hrpicama ( 1 zlica ) rasporedi po nadjevu od marcipana i pospi sa listicima badema .
Ugrij pecnicu na 170 stupnjeva i peci tart oko 30-35 min dok lijepo ne porumeni po rubovima .
Peceni tart potpuno ohladi , pa tek onda izvadi iz kalupa . Lagano tart pospi secerom u prahu i ukrasi listicima mente .
U posljednje vrijeme sam "poludjela" za tartovima, krostatama i pitama... Ovaj me je oduševio na prvu. Čim kupim potrebne sastojke bit će na meniju. 🙂 I naravno, fotografije!
Kako je tebi ispao recept?
16