Grcka kuhinja bas i nije moja omiljena- ali ovo je apsolutni izuzetak! Obozavam!
Uopce nije tesko za napraviti! Probajte!
Grcka kuhinja bas i nije moja omiljena- ali ovo je apsolutni izuzetak! Obozavam!
Uopce nije tesko za napraviti! Probajte!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite kremu. Mlijeko stavite sa secerom na srednje jaku vatru te kad se secer otopi dodajte griz i mijesajte na vatri dok se ne zgusne ( trebalo bi biti gustoce rijedjeg pudinga ).
Jaja umutite zicom sa malo ekstakta Od vanilije .
Griz kremu skinite sa vatre i u sasvim tankom mlazu dodajte umucena jaja. Malo po malo kako se jaja ne bi zgrudala u vrucoj kremi.
Na kraju dodajte maslac i mijesajte dok se sasvim ne otopi. Kremu pustite da se malo prohladi dok vi pripremate podudu u kojoj ce te peci.
Uzmite najbolje keramicku posudu promjera najmanje 26, moja je bila 28.
premazite ju maslacem pa slazite kore jednu po jednu i svaku premazite otopljenim maslacem.
Kore slazite tako da prelaze rub kalupa.
Dno prekrijte sa 5-8 kora, ovisi koliko su debele i kako volite. Ja sam stavila 5 na dno i pet gore.
Kada se krema prohladila , zagrijte pecnicu na 170 - vruci zrak ili 180 sa gornjim i donjim grijacem.
Na poslozene kore izlijte kremu .
Ja sam gornje kore izrezala na velicinu kalupa. Tako je lakse slagati jer je krema sasvim njezna i mekana. Dakle poslozite 5-8 kora na vrh i svaku posebno premazite maslacem.
Kore koje vire van kalupa odrezala sam skarama.
Ostrim nozem , ja sam skalpelom, zarezite gornje kore onako kako cete kasnije rezati kolac. Ne do dna, vec samo gornje kore.
Stavite u zagrijanu pecnicu na oko 45 min.
Gornja kora mora dobiti lijepu boju.
U medjuvremenu pripremite preljev. Zakuhajte vodu , secer i koricu limuna. Kuhajte 10 min pa dodajte sok od limuna . Neka se malo prohladi dok kolac bude gotov.
Peceni vruci kolac prelijte mlakim preljevom pa ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi a onda najbolje preko noci u hladnjaku.
Uzivajte!
18