Zasto je nazvana Gocina (googowill), he-he , pa ona je to narucila za Pitijadu.Ali posto su je i drugi probali , i pitali za recept s toga sam se resila da napisem recept.Mozda se nekime ne svidi,posto ima jagnjece glavice,ali Boze moj kome se ne svidga nek preskoci , a oni koji su pravi gurmani trebalo bi da procitaju jer zaista je gurmanska tava….
Zasto je nazvana Gocina (googowill), he-he , pa ona je to narucila za Pitijadu.Ali posto su je i drugi probali , i pitali za recept s toga sam se resila da napisem recept.Mozda se nekime ne svidi,posto ima jagnjece glavice,ali Boze moj kome se ne svidga nek preskoci , a oni koji su pravi gurmani trebalo bi da procitaju jer zaista je gurmanska tava….
Sastojci
Priprema
Dobro operemo jagnjece glavice, stavimo ih da se malo prokuvaju u slanoj vodi. Kad su napola kuvani, moze i vise, izvadimo glavice da se ohlade.Kad se ohlade meso i mozak od jedne glavice odvojimo, a drugu glavicu namazemo je malo margarinom, pospemo vegetom i biberom i stavimo je u sredini tave.
U medguvremenu dok su nam se glavice hladile, spremimo spanac tako sto: operemo, ocistimo , iseckamo ga na sitno.
Na ulju proprzimo malo seckani crni luk, pa dodamo mladi crni luk i bjeli pa skupa jos malo proprzimo.Dodamo izrendanu mrkvu, pirjanimo nekoliko min, pa pirinicac dodamo i proprzimo skupa jos malo. ( Sve ovo radimo na tihu vatru) Polako dodajemo spanac, pirjanumo ga.Kad stavimo sav spanac polako zalijemo vodom gdhe su se kuvali glavice.
Zacinimo vegetom, biberom i soli, i ukoliko upotrebljavamo bjeli luk u prahu takodge dodamo, i persun.
Kuvamo petnaesetak min, sklonimo s vatre i rasporedimo spanac oko cele glavice u tavi. Meso od prve glavice rasporedimo iznad spanaca, ukoliko j epotrebno dolijemo jos malo vode, poklopimo i stavimo u pecnicu , na pola sata, dok se glavica ne dopece, i voda ne uzavri
Sluzimo uz kiselo mljeko i mladi luk
Dobar tek
Posluživanje
Kako je tebi ispao recept?
7