Prije nekoliko tjedana sam gledala emisiju Gordona Ramsay-a i odlučila sam isprobati ova recept. Ispalo je više nego savršeno a okus je nevjerovatan.
Prije nekoliko tjedana sam gledala emisiju Gordona Ramsay-a i odlučila sam isprobati ova recept. Ispalo je više nego savršeno a okus je nevjerovatan.
Sastojci
Priprema
Teleća/juneća rebra posolimo i popaprimo.U tepsiju stavimo meso i na štednjaku ga zapečemo sa svih strana. Kad se meso zapeće dodamo sok rajčice ili koncentrat (ja sam ovaj put koristila domaći sok), prepolovljenu glavicu češnjaka, vino i temeljac. Pustimo da zavrije na štednjaku. Kad počne kuhat pokrijemo folijom i stavimo poeči u predhodno zagrijanu pečnicu.
Pečnicu zagrijemo na 170°C te meso polagano pečemo 3-4 sata.
Kao prilog prepržimo slaninu dok ne postane hrskava te zatim dodamo narezane gljive i sve zajedno pirjamo dok ne ispari voda i gljive se lagano zapeku.
Kad se meso ispeće procijedimo umak u kojem se peklo, protisnemo češnjak kroz cijedilo te umak zgusnemo s 2 žlice gustina.
Pošto mojima ručak nije ručak bez krompira ili riže ja sam još za prilog napravila i pire krompir.
Ja sam ovaj put koristila i teletinu i junetinu jer uvijek su mi takve stvari ukusnije kad ima više vrsta mesa ali vi možete koristit samo jednu vrstu prema vašoj želji. :D
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara