Stigla jesen! Popodne pomalo kišno i dosadnjikavo. Kako petkom jedem samo voće, prebirem po bobama bijelog grožđa usput pregledavajući tjedni TV program, a onda se sjetim davnih (zimskih) večeri provedenih u zagrebačkom Studentskom centru kad su nam uz divlji ples na "Gimme Some Lovin" Spencer Davis Group nudili na pladnjevima smećkaste i sjajne bobe grožđa. Kako je TO bilo dooobro...
Stigla jesen! Popodne pomalo kišno i dosadnjikavo. Kako petkom jedem samo voće, prebirem po bobama bijelog grožđa usput pregledavajući tjedni TV program, a onda se sjetim davnih (zimskih) večeri provedenih u zagrebačkom Studentskom centru kad su nam uz divlji ples na "Gimme Some Lovin" Spencer Davis Group nudili na pladnjevima smećkaste i sjajne bobe grožđa. Kako je TO bilo dooobro...
Sastojci
Priprema
Skinite bobe grožđa sa grozdova, pazeći da ostanu cijele. Operite ih pod tekućom vodom i posušite papirnatim ubrusima. Nabodite svaku bobu na dužu čačkalicu ili još praktičnije, na tanji štapić za ražnjiće.
Pripremite komad stiropora u koji ćete zabosti karamelizirane bobe ili na radnu plohu stavite alu foliju (opcija: pek papir) koju lagano nauljite kao za hlađenje krokanta.
U užoj posudi otopite šećer i vodu da dobiju smećkastu boju, pridodajte limunov sok te stavite posudu na podmetač na radnu plohu.
Svaki štapić/čačkalicu s bobom grožđa umočite u karamel masu, okrečući sa svih strana da se karamel zalijepi. Ocijedite na rubu posudu i zabodite u stiropor ili položite na alu foliju. Ostavite da se ohladi i stisne. OPREZ: Radite s kuhinjskim rukavicama da se ne ozlijedite rastopljenim šećerom.
Poslušajte i uživajte u spoju krckavog i voćnog.
Posluživanje
Preporučujem degustiranje istog dana.
Kako je tebi ispao recept?
13