Gulaš od leće i šampinjona

Na maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu i mrkvu na kockice.

Kad mrkva malo omekša, dodati nasjeckan češnjak i nasjeckanu grančicu celera. Pržiti dok češnjak ne zamiriše.

Uliti passatu i dinstati na laganoj vatri par minuta.

Zatim uliti vodu, dodati sol, papar, pola kokošje kocke i majčinu dušicu i kuhati dok mrkva ne omekša.

Za to vrijeme na maslacu pržiti na listiće rezane šampinjone. Dodati i malo tucane ljute paprike, malo majčine dušice i soli. Dinstati dok se ne posuše i dobiju smećkastu boju.

Onda dodati soja sos i papar i samo izmiješati na vatri.

U posudu sa povrćem umiješati ocijeđenu i pod mlazom vode ispranu leću i popržene šampinjone. Ako je presuho, uliti još malo vode, ali voditi računa da umak treba biti gust. Sve skupa prokuhati par minuta.

Gulaš poslužiti na kremastoj palenti s parmezanom, izvrsno je!