Hadzijski cevap

Isjeckamo teletinu na kockice i ocistimo od svih zila. Ocistimo gljive i isjeckamo ih na listove, isjeckamo crveni luk. Blansiramo paradajz i ogulimo kozicu i odstranimo kospice te i paradajz isjeckamo na kockice.

Nakon sto smo sve pripremili prvo na  2 kasike maslaca pzrimo teletinu. Zacinimo teletinu sa soli, biberom i persunom. Kada je teletina isprzena stavimo sve u jednu vecu posudu. Obavezno sacuvati i saft od mesa.

Nakon sto smo isprzili teletinu u istoj tavi na maslacu przimo luk, kad smo ga uprzili dodamo gljive, nakon sto su gljive se malo proprzile dodamo i paradajz i zacinimo ponovo sa solju, biberom i persunom. Nakon sto je i ovo gotovo pomjesamo sve sa teletinom i promjesamo par puta.

Nakon svega stavljamo sve u posudu oblozenu masnim papirom za pecenje. Ako nemate masnog papira mozete koristiti i aluminijsku foliju. Bitno je da posuda u oba slucaja bude dobro oblozena da sacuvamo saft i pecemo na 200 stepeni 40 minuta.

Nakon sto je pecemo serviramo ili samo, ili uz pire krompir ili rizu. U mojoj kuci vise volimo s prilogom. Ako imate masni papir mozete peci 4 manje porcije i servirati u papiru bez priloga.