Mamina Havana standardni recept sa par izmjena i doista je odlicna :) probajte cim je napravim ponovo nadam se da cu je stici uslikati i to sa fondantom.
Mamina Havana standardni recept sa par izmjena i doista je odlicna :) probajte cim je napravim ponovo nadam se da cu je stici uslikati i to sa fondantom.
Sastojci
Priprema
staviti 2 l mlijeka sa 1/2 kg šećera da prokuha
umutiti 4 mala želatina sa 16 kašika hladne vode
u prokuhano vruće mlijeko staviti nabubrenu želatinu i pustiti da se polako hladi a svakih 15-ak min. blago promjesati. u međuvremenu umutiti šlag pjene i u ohlađenu gornju smjesu dodati šlag. sjediniti smjesu lagano mjesajuci
dok se smjesa hladi pripremiti nadjev: izmrviti keks samljeti orahe i lješnjake i sve prepeci na tavi sa 2-3 kasike secera da se dobije razabrana mirisna masa
u duboku šerpu ili kalup staviti šaku nadjeva a zatim vaditi smjesu kutljacom i na svaki 5-7 cm dodati 2-3 sake nadjeva. tortu u kalupu/šerpi ostaviti da prenoci u zamrzivacu oko 8-10h (najmanje)
tortu prevrnuti iz kalupa i ukrasiti po zelji (na zaledjenu havanu takođe lijepo mozete raditi fondant)
Posluživanje
male tajne:
* u skoro svim receptima ide manje slagova i havana bude dosta ledena i stvaraju se kristalici sto vise slaga stavite bude kremastija i dosta ukusnija
* kada je prevrcete iz kalupa / serpe na podlogu moze se desiti da neizadje tako lako ... pa pokusajte ili pricekati da jednostavno popusti na sobnoj temperaturi ili se pomozite tako sto ce te okolo zagrijavati fenom
* torta ispadne jako velika tako da nemoze stati u standardno zvono, ukoliko vam nije potrebna tolika torta popolovite mjeru
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara