Za danas recept za hleb sa 4 vrste brašna
Sastojci
Priprema
U manji sud izmrvite kvasac, pa dodajte šećer. Uz stalno mešanje dovedite da vam ova smesa bude tečna. Dodajte polovinu količine mlake vode i ostavite koji minut.
Uključite rernu da se greje na 30 stepeni.
Sve četiri vrste brašna sipajte u činiju za testo, promešajte i napravite udubljenje.
Po obodu pospite so, a u sredinu kvasac sa vodom.
Počnite polako kašikom da mešate, pa uz dodavanje ostatka mlake vode umesite homogeno i elastično testo.
Činiju za testo premažite 1 kašikom maslinovog ulja, stavite testo, okrenite ga nekoliko puta po posudi, posudu poklopite i stavite u zagrejanu rernu da odstoji 30 minuta.
Za to vreme speltinim brašnom pospite činiju za narastanje testa od bambusa.
Posle 30 minuta, izvadite testo iz rerne, blago ga premesite i prebacite u primpremljenu činiju. Pospite 1 kašičicom mlevenog lana. Pokrijte streč folijom, pa vratite u rernu na još 30 minuta.
Isecite papir za pečenje u veličini kamena za pizzu*.
Po papiru pospite mlevenim lan.
Izvadite činiju iz rerne, stavite kamen u rernu i uključite da se rerna greje na 250 stepeni.
Testo preokrenite iz činije na pripremljeni papir.
Čim se rerna ugreje zajedno sa kamenom, stavite pripremljeni hleb u nju.
Pecite oko 35 minuta.
Pečeni hleb izvadite zajedno sa papirom iz rerne i odmah ga prebacite na rešetku da se hladi.
*Ako nemate kamen za pizzu ovaj hleb možete peći i na prevrnutom dobro ugrejanom plehu. Postupak za pečenje je isti.
Kako je tebi ispao recept?
1