Moj šestogodišnjak je jednu večer pitao: "Mama, tko odlučuje što će sutra biti za ručak?" Kad je shvatio da to može biti i on, sav sretan je povikao: "Onda sutra juha!" Iako već godinama slovi kao ljubitelj povrtno-zdrave prehrane, moja sreća zbog toga ne jenjava. Srećom sam u kući imala dosta domaćeg povrća i dovoljno vremena za kreativno kuhanje (ono kad počneš kuhati i s velikom znatiželjom očekuješ što će na kraju ispasti:-)). I evo što je na opće zadovoljstvo dobio sljedeći dan za ručak...
Moj šestogodišnjak je jednu večer pitao: "Mama, tko odlučuje što će sutra biti za ručak?" Kad je shvatio da to može biti i on, sav sretan je povikao: "Onda sutra juha!" Iako već godinama slovi kao ljubitelj povrtno-zdrave prehrane, moja sreća zbog toga ne jenjava. Srećom sam u kući imala dosta domaćeg povrća i dovoljno vremena za kreativno kuhanje (ono kad počneš kuhati i s velikom znatiželjom očekuješ što će na kraju ispasti:-)). I evo što je na opće zadovoljstvo dobio sljedeći dan za ručak...
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju pirjati zajedno luk, papriku i mrkvu uz dodatak pola žličice Vegete dok ne omekšaju. Dodati trakice sušene rajčice, još kratko propirjati. Sad su na redu krumpir i kockice brokule, dodati u lonac, promiješati s ostalim povrćem i propirjati još par minuta.
Slijede tikva i češnjak, promiješati i zaliti s onoliko vode koliko gusto varivo želite. Kad varivo zakuha ubaciti povrtnu kocku (količina prema količini vode koju ste dodali, kod mene 1 i pol) i ostaviti da kuha dok povrće ne bude skoro gotovo (probati krumpir i mrkvu).
Dvije-tri minute pred kraj dodati cvjetove brokule. Dok se cvjetovi kuhaju, povaditi iz variva žlicu-dvije tikve (ona je već sigurno kuhana), izgnječiti je pa vratiti u varivo da bi se dobila malo gušća struktura same juhe.
Na kraju probati, dodatno začiniti solju i paprom ako je potrebno (meni nije ništa dodatno trebalo), maknuti s vatre i ostaviti 15-tak minuta da odstoji prije posluživanja.
Posluživanje
Poslužiti uz tostiran kruh s maslinovim uljem i malo parmezana u svaki tanjur.
Količina je realno za 4 osobe, nama je varivo bilo toliko ukusno da smo ga dvoje odraslih i jedan prvoškolac smazali do zadnje žlice :-).
Kako je tebi ispao recept?
1