Homemade white bread ( bijeli kruh iz kućne radinosti)

U manju posudicu pripremimo kockicu svježeg kvasca kojeg razmrvimo. Prelijemo ga sa otprilike 250 ml tople vode, dodamo 3 žlice brašna od pripremljenog, dodamo prstohvat šećera, i razmutimo u glatku smjesu. (otopimo kvasac). Stavimo na toplo mjesto da se kvasac digne.  

Dok se kvasac diže, pripremimo veću posudu u kojoj ćemo mijesiti kruh. U nju stavimo otprilike 700 g brašna (ostatak nam treba za miješenje tijesta) , posolimo po potrebi i promiješamo. Napravimo malu rupu u sredini brašna te nadošli kvasac ulijemo u nju. Lagano miješamo kvasac kuhačom, te oduzimamo brašno sa strane, dok ne dobijemo jednoličnu glatku smjesu.  

Kuhaču odložimo, izvadimo tijesto na pobrašnjenju radnu površinu, dodamo brašna po potrebi i dugo vremena mijesimo tijesto (otprilike 10-15 minuta) kako bi u kruh unijeli što više zraka i izvukli veću količinu vode iz tijesta.

Nakon toga dno posude u kojoj smo miješali naš kruh pospemo brašnom, stavimo tijesto unutra, pospemo površinu tijesta brašnom, pokrijemo plastičnom folijom i stavimo na toplo mjesto oko 1 sat. 

Nakon sat vremena, tijesto ponovno premijesimo, vratimo u posudu, pokrijemo plastičnom folijom i ostavimo na toplom mjestu još 1 sat. 

Nakon drugih sat vremena, uzmemo pleh u kojem ćemo peći kruh, premažemo ga uljem ili margarinom (još bolja varijanta), i oblikujemo kruh u štruce ili u pogaču ili kako vas je volja. Pokrijemo čistom krpom koju smo prethodno navlažili toplom vodom i ostavimo još 15 minuta da se digne, a do tad uključimo pećnicu na 200 °C da se zagrije. 

Sada temperaturu pećnice trebamo smanjiti na 150 °C. Pleh sa kruhom stavimo u pećnicu i pečemo kruh otprilike 30 minuta.
Izvadimo kruh, ostavimo ga na sobnoj temperaturi 5 minuta. 
Premažemo ga sada sa smjesom mlijeka i ulja i ostavimo tako dok se skroz ne ohladi. 

Dobar tek!