Izvrstan umak temeljen na tradicionalnom bliskoistočnom receptu za humus od slanutka, s tim da se slanutak zamijeni bijelim grahom. Veoma je važno da je grah dobro kuhan kako bi se dobio savršeni kremasti umak.
Izvrstan umak temeljen na tradicionalnom bliskoistočnom receptu za humus od slanutka, s tim da se slanutak zamijeni bijelim grahom. Veoma je važno da je grah dobro kuhan kako bi se dobio savršeni kremasti umak.
Sastojci
Priprema
Grah ocijediti, isprati u cjedilu pod mlazom hladne vode, dobro ocijediti i staviti u blender.
(Neto težina graha kad se ocijedi iz konzerve je cca 400 g).
Dodati sve ostale sastojke i miksati dok se ne dobije glatka, homogena krema.
Ako je humus pregust, dodati 1-2 žlice vode.
Čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi oko 3 dana.
Zbog sigurnosti od kvarenja, površinu prekriti slojem maslinovog ulja.
Može se poslužiti odmah, ali je bolji kad se rashladi.
Rasporediti u zdjelu, pokapati ekstra djevičanskim maslinovim uljem, posuti crvenim paprom i peršinom.
Poslužiti kao namaz za krekere, popečeni kruh, tortilje...
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara