Zdravo, lagano i nadasve ukusno svježe sezonsko povrće omotano finim i mekim integralnim tijestom.
Zdravo, lagano i nadasve ukusno svježe sezonsko povrće omotano finim i mekim integralnim tijestom.
Sastojci
Priprema
Shitake gljive i šampinjone očistite, pa ih narežite na tanke listiće. Ostalo povrće dobro operite. Poriluk narežite na tanke kolutove, a paprike na kockice. Tikvicu prerežite po dužini, pa narežite na tanke listiće.
Na malo ulja prvo popržite poriluk, a kad malo omekša dodajte mu papriku. Posolite i pirjajte nekoliko minuta dok paprika malo ne omekša.
Dodajte shitake i šampinjone i pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Čim češnjak zamiriši ubacite tikvice, a nakon par minuta i sjeckanu rajčicu.
Popaprite i začinite po ukusu te ohladite.
U ohlađeni nadjev dodajte parmezan kako bi povezao smjesu. (Ako ne volite parmezan, možete upotrijebiti i krušne mrvice.)
TIJESTO (Postupak)
Pomiješajte obje vrste brašna, pa im dodajte Garant kvasac i dobro promiješajte.
Dodajte sol, šećer, ulje, svježi sir i vodu te umijesite mekano tijesto.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu pa ga još jednom kratko izradite rukama, a zatim razvaljajte u obliku pravokutnika.
Na tijesto rasporedite nadjev tako da uz rubove ostavite oko 1-2 cm praznog prostora. Na nadjev rasporedite naribani sir, pa pomoću stoljnjaka zarolajte tijesto tako da dobijete roladu.
Roladu nožem zarežite po površini u obliku trokuta i ostavite da miruje 15 min prije pečenja.
Nakon mirovanja, premažite ju jajetom kojeg ste razmutili s malo mlijeka i pospite sezamom (ili nekim drugim sjemenkama po želji).
Pecite na 180 stupnjeva oko 20 min.
Pečenu roladu ostavite 10-15 min da odstoji prije rezanja, a zatim još toplu poslužite.
Posluživanje
Poslužite kao samostalno jelo uz šalicu jogurta ili salatu po izboru, ili kao prilog nekom mesnom jelu.
Oni koji pak ne mogu bez mesa, u nadjev mogu dodati piletinu, pršut, šunku, pancetu…A i kombinacija povrća je proizvoljna, ovisno o tome što volite ili što imate u hladnjaku.
Radila sam točno po receptu i nema il mane,super su!
20