Ovu vrstu kuskusa prvi put pravim i ja sam oduševljena sa ukusom, volim ga što se može jesti kao prilog ili kompletan samostalni obrok.
Ovu vrstu kuskusa prvi put pravim i ja sam oduševljena sa ukusom, volim ga što se može jesti kao prilog ili kompletan samostalni obrok.
Sastojci
Priprema
U šerpu staviti vodu i kašičicu soli ( možete koristiti i povrtni ili pileći temeljac, ako koristite temeljac ne dodavati so ) i pustiti da provri, dodati izraelski kuskus, koga još zovu i biserni kuskus, jer kad se skuva liči na male bisere...kod mene je bila mešavina italijanske paste orzo,sitni ( baby ) slanutak i crvena kinoa, tako je pakovanje kupljeno i šargarepu sečenu na sitne kockice. Pustiti da ponovo provri, smanjiti temperaturu na najniže,poklopiti i kuvati 10 minuta, povremeno promešajte da vam se ne zalepi za dno šerpe. Skloniti sa ringle i ostaviti poklopljeno da stoji 8 minuta,povremeno ga rastresti viljuškom da ne bude slepljen, nego rastresit.
Posle tog perioda ja sam ga isprala sa hladnom vodom....mada ne morate i dobro ga ocedite od vode.
Dok se kuskus kuva vi pripremite svo povrće, koje trenutno imate ili koje volite.Oprati povrće i iseći na kockice.
Napraviti preliv od limunovog soka,naribane korice,maslinovog ulja, soli i bibera.
U ohlađeni kuskus dodati svo povrće, iseckani peršun, preliti sa prelivom i sve dobro izmešati.Probati da li je potrebno još začina ili limunovog soka.
Poslužiti sobne temperature ako je prilog ( kod nas je bio prilog uz ribu ) ili hladnu,ako je poslužujete kao salatu.
Prijatno!!!!!
Posluživanje
Ako kuskus kuvate na vodi, može vam biti i postan ručak.
Ovo ustvari nije žitarica coucous, već je to tostirana tjestenina napravljena od semoline i brašna u obliku granula...zovu ga još ptitim ili jeruzalemski coucous, zanimljivog okusa i izgleda...pročitajte i ovdje
Mislim da bi se kao supstitut mogao upotrijebiti i biserni ječam za ovo jelo, barem radi vizualnog dojma, dok ne kupite "couscos"
9