Juha od brokule

dag brokule, 7dcl kokošje juhe, 5dag maslaca, 1 mali sir Zdenka, 1/8l slatkog vrhnja, svježe mljeveni papar, malo muškatnog oraščića, sol.

Očistiti brokulu. Na maslacu dodati žlicu brašna, 2žlice zobenih pahuljica, i mali Zdenka sir, stalno miješati da se sir otopi pa podliti sa malo juhe. Dodati brokulu narezanu na male cvjetiće i stabljiku na male štapiće. Prodinsati zatim dodati juhu začiniti i kuhati dok povrće ne omekša. Kada omekša, izvaditi nekoliko lijepih za ukras, a druge mikserom smrviti.Vratiti u lonac dodati slatko vrhnje, još malo prokuhati, tako da se dobije krem juha. Pustiti da provri.