Za ovaj recept ja sam koristila suhe vrganje , ako vam nisu dostupni koristite svijeze gljive ( 300 g ) koje prethodno dobro prepecite u tavu na malo ulja .
Za ovaj recept ja sam koristila suhe vrganje , ako vam nisu dostupni koristite svijeze gljive ( 300 g ) koje prethodno dobro prepecite u tavu na malo ulja .
Sastojci
Priprema
U 250 ml vrele vode potopi suhe gljive , poklopi ih i ostavi neka se tako namacu 30 min . Natopljene gljive ocijedi i isperi , pa sitno nasjeckaj , a tekucinu od namakanja procijedi i sacuvaj . Karote , repe i krumpire oguli , operi i narezi na manje kocke . Sve ostavi sa strane do upotrebe .
U loncu preprzi narezanu pancetu do zlatnozute boje , pecenu prebaci na tanjur i sacuvaj . Na masnoci od pancete izdinstaj narezani luk dok ne omeksa , pa dodaj usitnjeni cesnjak , lovor , majcinu dusicu , sol i papar , pa kuhaj samo dok sve zamirise oko 1 min . Dodaj narezano povrce , temeljac , vodu od namakanja gljiva , vodu i isprani jecam .
Pusti da sve uskuha , pa smanji vatru , poklopi i kuhaj dok povrce i jecam ne omeksaju 20-25 min . Na kraju dodaj sok od limuna , probaj i dodaj jos soli i papra ako treba . Skini sa vatre i izvadi lovorov list , pa razlij juhu u zdjelice i pospi sa preprzenom pancetom , serviraj odmah .
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara