Ovo mi je bilo jedno od najdražih jela koje je kuhala moja mama - iako nisam ljubitelj mesa -ovaj gulaš rado pojedem, jer ima dosta povrća. Mama ga je posluživala uz obične njokiće (knedlice) kao za juhu, a vi možete uz prave njoke, tjesteninu ili krumpir-lešo , pire , kako volite.I danas , kad ga mama skuha , bolji je od mojeg- ne znam zašto...samo naslućujem...
Ovo mi je bilo jedno od najdražih jela koje je kuhala moja mama - iako nisam ljubitelj mesa -ovaj gulaš rado pojedem, jer ima dosta povrća. Mama ga je posluživala uz obične njokiće (knedlice) kao za juhu, a vi možete uz prave njoke, tjesteninu ili krumpir-lešo , pire , kako volite.I danas , kad ga mama skuha , bolji je od mojeg- ne znam zašto...samo naslućujem...
Sastojci
Priprema
Na ulju dobro propirjajte poriluk, kapulu dok ne postanu staklasti i ne zažute.Dodajte češnjak , te kad zamiriše , na krupnije kocke narezanu mrkvu .
Zatim dodajte juneće meso narezano na komadiće , dinstajte bez podlijevanja dok se meso ne poprži.
Dodajte začine: lovorov list, papar, sol, čili papričicu(ako želite ljutkasto), kadulju i ružmarin.
zatim zalijte s čašom bijelog vina, te salšom (ili pasiranim rajčicama-sok).
Pustite da lagano kuha oko pola sata , dok meso ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte grašak (ako je zamrznut bit će dosta desetak min kuhanja.)
U sezoni svježeg mladog graška- treba ga malo ranije dodati da se sve lijepo skuha i prožme.
Posluživanje
Poslužite uz njoke ili knedlice , krumpir pire ili skuhani krumpir, rižu ili uz bilo koji drugi prilog koji vam inače ide uz gulaš.
Jako fino, radila sam sa svinjetinom i duplo manju mjeru
Jedino sam jos ostavila da se kuha nekih 20ak minuta vise jer volimo kuhanije meso
Prelijepa foto s divnim loncem...gulaš izgleda slasno!Hvala ti!Ovaj jednostavni recept volim jer je mamin i vraća me u njenu kuhinju svaki put!Lijep pozz
12