Moj profil
LIBRA
23.1.2007.

KADHI JUHA (Indija)

4
LIBRA
23.1.2007.

Sastojci

za
Sastojci
2 žlice brašna od slanutka
8 dl vode
6 dl jogurta
1/2 žličice kurkume
1/2 žličice korijandra u prahu
1 zeleni čili
1/2 žličice čilija u prahu
2 žlice ulja ili ghija
sol
1/2 žličice kumina u zrnu
1/2 žličice methija

Priprema

1.

Jogurt pomiješaj s vodom.

2.

U brašno dodavati malo po malo te smjese, dobro miješajući da se ne stvore grudice. Začini korijandorom i kurkumom, dodaj zeleni čili, posoli i stavi kuhati.

3.

Stalno miješajući kuhaj do 30 min, dok ne dobiješ gustoću krem-juhe.

4.

Na tavi ugrij ghi ili ulje i na njega dodaj kumin i methi. Kad zrnje zapucketa dodaj ga u juhu.

5.

Važno je pržiti sjemenke na laganoj vatri da puste aromu a da ne pocrne i ne postanu gorke.

6.

Khadi se prokuha 5 min i doda se na vrh noža asefoatide. Pospi korijandorom.

Posluživanje

Zeleni čili je neobavezan nikako ga zamijenjivati feferonima.

3

Ghi je pročišćen maslac, odnosno maslo. Način pripreme postoji na netu. Methi je piskavica, ne znam joj drugi naziv, samonikla ljekovita biljka koja raste i u nas. I ona je na netu.

A što je ghija i methija? Sve mi je ostalo poznato, ali ovo nikako da dešifriram.

sta je to methija?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)