Kapama je jelo koje se pravi od mladog janjećeg mesa i povrća ali se može praviti i od telećeg ili prasećeg mesa
Kapama je jelo koje se pravi od mladog janjećeg mesa i povrća ali se može praviti i od telećeg ili prasećeg mesa
Sastojci
Priprema
Meso iseći na male komade, posoliti i povegetiti i dodati ga u vrelu mast da se prži.Za vrijeme prženja dodoaveti po malo vode da ne bi zagorelo.
Kad meso počne da mekša dodati očišćen i krupno narezan mladi luk.
Kada je luk upržen dodati očišćen, iseckan i propasiran spanać i sve zajedno pržiti dok spanać ne postane mekan.
Zatim naliti toplom vodom da ogrezne i kad prokuha dodati zapršku i kuhati na laganoj vatri dok meso ne bude mekano.
Uz kapamu poslužiti kiselo mlijeko.
Zapršku pripremiti tako što se brašno malo uprži na ugrijanom ulju pa mu se doda aleva paprika.
Posluživanje
Ovaj recept postaje aktuealan sa pojavom spanaća na tržnicama što je upravo sada, pa ako nemate na raspolaganju predloženo meso, možete upotrijebiti i juneće kako sam ja postupio i ispalo je dobro.Isto tako umesto masti možete koristiti ulje u 2-3 puta većoj količini.
7