Projekat na temu "kako potrositi dulce de lece" koje je u mom slucaju iz nepoznatih razloga pretilo da postane kulinarska katastrofa.
Projekat na temu "kako potrositi dulce de lece" koje je u mom slucaju iz nepoznatih razloga pretilo da postane kulinarska katastrofa.
Sastojci
Priprema
Od sastojaka za testo umesiti prhko testo, posto sam ja dobila samo mrvicastu masu, dodala sam 4-5 kasika mleka da poveze smesu, i bilo je sasvim ok.
Cetvrtinu testa oblikovati u valjak, uviti u foliju, pa staviti u zamrzivac, a ostatak testa rastanjiti u tepsiji velicine 20×25 pa staviti u frizider na otprilike 2 sata.
Dulce de lece blago zagrejati, dodati margarin i po zelji rum aromu (ja sam imala par kasika prepecenih lesnika pa sam dodala i njih) premazati testo, pa odozgo narendati zamrznuti deo testa.
Peci na 180, oko pola sata, seci hladno
Posluživanje
Ideja je sa baking obsession,testo je u potpunosti odatle,sa tim da meni nikako nije htelo da se poveze,pa sam u ocaju dodala par kasika mleka i stvarno je bilo fino,i prhko.U receptu lepo pise da se testo ne premazuje suvise,sto ja nisam poslusala,pa mi je fil malo “probio” testo doduse samo na jednom kraju,tako da je solja dulce de lece sasvim dovoljna,ja sam dodala 3 kasike vise.Problem sa mojim dulce de lece je da se pred kraj kuvanja krema masa zgrudvala u sitne grudvice.Koristila sam domace,punomasno mleko,apsolutno i provereno sveze,kuvala ga u zepter serpi na tihoj vatri,redovno mesala,nije se prekuvalo,jer mu je gustina bas kako treba,problem je samo u konzistenciji,grudvice su se pojavile bas kad je pocelo da se karamelizuje.U kolacu se to nije primetilo.
Kako je tebi ispao recept?
2