Karfiol ocistit i razdvojit na cvetove, kuhati u slanoj vodi ili na pari,da bude napola skuhan.

Bundevicu ogulit i naseckati na sitne kockice, posoliti i dodat 1/2 kasikice  vocnog sirceta, sjediniti i ostaviti do upotrebe.

Kus-kuks malo posoliti i preliti kipucom vodom da  ogrezne u vodi, poklopiti, potrebno je 10- 15 minuta da mu se poveca volumen.

Ako se koristi tarana, nju skuhati u slanoj vodi i procediti.

Crni luk i celer sitno iseckati,a mrkvu isec na kolutove,ovako pripremljeno dodat u vec zagrijano ulje i dinstati.

Kada je povrce napola gotovo dodati ocedjenu bundevicu i jos dinstati oko 5-7 minuta, ako je potrebno dodat malo mleka ili vruce vode.

U meduvremenu dodati zacine,sol i kajmak za kuhanje i pola kasikice vocnog sirceta.

Skloniti sa vatre, te dodat pripremljen kus-kuks ili taranu i umuceno jaje kojem ste dodali malo mleka, zatim sve dobro sjedinite.

U vatrostalnu ili keramicku posudu dodati malo ulja i poslagati kuhan karfiol, pa ga posuti sa malo hlebnih mrvica i na to dodati pripremljenu smesu,  protrest da se sve dobro rasporedi preliti sa malo maslinovim uljem ako zelite.

Ovako pripremljen karfiol staviti u vec zagrijanu renu i peci na 200'C oko 20minuta.

Par minuta pred kraj pecenja dodati bocconcini ili sir koji volite.