KEKS ROLAT

Keks izlomiti i preliti sa malo mlijeka ili soka.Žumanca izmutiti sa 5 kašika šećera.

g šećera istopiti da se napravi karamel. Kad karamel dobije braon boju u tankom mlazu sipati u žumanca i šećer i sve vrijeme mutiti mikserom i nastaviti mućenje najmanje 5 minuta. Dodati istopljenu čokoladu i jedan umućen margarin. Smjesu sastaviti sa izlomljenim keksom, dobro izmješati da se sve izjednači. Od ove smijese oblikovati rolat. Bjelanca umutiti sa 250 g šećera u prahu da se dobije čvrst snijeg. 6 kašika šećera istopiti da se dobije karamel i kad dobije braon boju sipati u tankom mlazu u umućena bjelanca i mutiti obavezno 15 minuta (inače će šećer iscuriti). Premazati oblikovani rolat.